Как приготовить сладкие десерты из моркови без белого сахара?

Введение

Морковь – это не только ценнейший овощ для здоровья, но также отличная основа для сладостей. Десерты на основе моркови получаются вкусными и полезными, особенно если использовать натуральные ингредиенты вместо белого сахара.

Рецепт 1: Морковное овсяное печенье

Ингредиенты:

• 30 г подсолнечных семечек
• 55 г фиников без косточек
• 40 г воды
• 1 яйцо
• 50 г мягкого сливочного масла
• 70 г натертой моркови
• 150 г овсяных хлопьев
• 5 г разрыхлителя
• Щепотка корицы

Приготовление:

1. Измельчить хлопья, семечки и морковь в блендере до однородной массы.
2. Отдельно сделать пюре из фиников и воды.
3. Соединить все компоненты, тщательно перемешать.
4. Сформировать печенье и выложить на противень с пергаментом.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 15–20 минут.

Рецепт 2: Легкий морковный торт

Ингредиенты:

• 75 г натертой моркови
• 50 г фиников без косточек
• 1 яйцо (65 г)
• 20 г рисовой муки
• 20 г муки из зеленой гречки
• 3 г разрыхлителя
• Щепотка корицы, кардамона и ванили

Приготовление:

1. В блендере соединить морковь, финики и яйцо, взбить до однородной массы.
2. Добавить специи, муку и разрыхлитель.
3. Выложить коржи в форму 12 см. Выпекать 15 минут при 180°C, охладить и аккуратно снять пергамент.

Для крема:

• 25 г сливочного масла
• 120 г йогурта
• 10 г фиников

Смешать все ингредиенты и взбить, получить однородную массу. Собрать торт в кольце.

Для быстрого охлаждения можно оставить в морозильнике на 40 минут.

Рецепт 3: Конфеты из моркови и кокоса

Ингредиенты:

• 80 г свежей моркови
• 50 г фиников
• 40 г кокосовой стружки
• 20 г сухого кокосового молока
• 25 г кокосового масла

Приготовление:

• Все ингредиенты поместить в блендер и измельчить.
• Сформировать небольшие конфеты и обвалять в кокосовой стружке.
• Охладить в холодильнике — они станут вкусными и плотными.